近期的交通违法大整治，使很多驾驶员开车时谨慎了许多，对于吃一颗荔枝就“被酒驾”这样的事情也是相当引人关注的。夏季原本就是酒驾、醉驾事件频发的时期，如果吃水果也会“被酒驾”的话，开车一族就更加“战战兢兢”了。龙华医院临床营养科主任蔡骏主任医师向大家介绍为何吃荔枝会“被酒驾”。 

有人做了试验，吃完一颗荔枝后吹气检测酒精含量为51毫克/毫升，达到了酒后驾驶的标准。吃三颗荔枝后吹气检测酒精含量为86毫克/毫升，达到了醉驾的范围。这一结果确实惊呆了不少人：三颗荔枝就能让你达到醉驾的标准，真的很难令人相信，究竟是怎么回事呢？

蔡骏解释说，荔枝等水果采摘下来以后，光合作用减少，水果内部细胞就会缺氧，从而加速其无氧呼吸（即酵解）的速率，产生乙醇（即酒精）和二氧化碳。因此，吃完荔枝就做酒精含量测试的话，就会得到超标的结果。用葡萄、杨梅、樱桃等水果酿酒，就是利用了这一原理。

另外，也有人指出，荔枝中含糖分较高，口腔中的很多酶会对荔枝的糖分进行分解，分解出酒精，并在口腔里迅速发酵，就会测出酒精含量超标。

时下正是荔枝等水果大量上市的季节，除了荔枝之外，还有人测出，食用葡萄、榴莲、杨梅等水果后，也都有可能被测出酒精含量超标。但这些试验都有一定的个体差异性，也就是说，有些人吃了这些水果以后吹气检测酒精含量为0，而有些人却被测出“酒驾”的结果。

吃水果会“被酒驾”，那么开车的人是不是就不能吃水果了呢？

蔡骏表示，其实也不必过于担心。食用水果后产生的酒精量有限，一般还没有进入血液中就被挥发了，或者分解、排泄了，只要做血液检测就能证明“清白”。血液检测才是最准确的判定标准，对酒驾判定有异议的，可以申请血液检测来评判。或者跟警察解释清楚，过5至10分钟后再做吹气检测，结果也能恢复正常。

事实上，除了水果之外，我们还发现：吃蛋黄派、臭豆腐、醉蟹、黄泥螺、朗姆冰激凌等食物，以及服用藿香正气水、使用某些漱口水或口气清新剂、吸烟后，也会测出“酒驾”的结果。

需要提醒的是，时下流行的水果酵素饮用后也会被测出“酒驾”，原理跟水果发酵产生酒精是一样的。

但是，蔡骏指出，杨梅酒中的杨梅、黄泥螺、醉蟹、朗姆冰激凌等食物中确实含有酒精，不宜大量食用，否则真的有可能成为“酒驾”。

附近装修公司要提醒的是，夏季纳凉消暑，不少年轻人喜欢吃夜宵喝啤酒，喝酒之后千万别开车。为了自己以及他人的人身安全，坚决杜绝酒驾